長田区

長田区のラーメン屋


支那そば　三醤屋
【住所】神戸市長田区庄山町1丁目7-15

【電話番号】０７８－６１１－５１１６

【営業時間】11:30～14:30／17:30～20:30

【定休日】なし

【地図】



到着時間は午後7時くらいで、以前食べにいこうとしたが閉店後だったため、営業時間をチェックして（～２０：３０）やってきたのです。
店内はカウンター席１０席程度で、先客は２名。
メニューをみてかなり迷ったが、味付け玉子入りラーメンの塩を選択、連れは鶏ねぎそばの醤油をチョイス！
待ち時間の間に店主から無料のトッピングについて説明される。
内容は3種類の薬味？があるのだが、１つめはフランス産の天然塩で、２つめはローズマリーが入ったハーブ塩で、３つめは、ライムなどのハーブＭＩＸとのこと・・
食べながら途中で少しずつ加えていくと良いそうだ。
まずはスープから食する・・・あっさりだが深みのある味わい深い。スープは鶏ガラ、ササミ、手羽をベースに、ウルメや昆布など季節ごとに素材を変え、干物で旨みをプラス。ローリエやオレガノ、タイムと仏ブルゴーニュ半島の塩などをブレンドした元ダレと合わせて絶妙の塩スープとなっている。　
玉子は燻製の薫りが食欲をそそる、やや固ゆで気味の加減。麺はちぢれがある玉子麺でするするっと喉に入って行く感触。
チャーシューはしつこくなくラーメンにうまくマッチ！
鶏ねぎの醤油も少し食べてみたが鶏ねぎにからんだ牡蛎油が香ばしい香りを放っていてこれまた旨い！
スープに少しずつハーブやらを加えて気がつくとスープを飲み干していました。
次回来た時は月替わりのラーメンと、ワンタンメンを是非食べてみたいです。食べ終わって次回のメニューまで決めたいと思わせる店でした。（2003/3/9）

※二度目の来店
午後１時過ぎに来店、客は満席で外に２人程待ちが出来る程。今回は鶏ねぎそばの醤油（蒸し鳥と牡蛎油のネギ和え）500円と、豚飯（150円）をオーダーしました。
具のメンマはやや薄味でとても柔らかく味玉も黄身がとても濃い黄色でほど良い火の入れ方。豚飯なんですがこれもまたいける。ホロ苦い深みのある旨みは不思議な感じで柔らかい甘味もあって絶妙。お勧めの一品です。(2003/5/30)

※三度目の来店
月替わりそば（700円）を頂きました。
魚骨の汁そば
魚骨材料…ヒラメ、タイ、ハマチ
合わせスープ…魚骨の直火あぶり仕込み 鶏ガラのスープ
菜…青菜、チャーシュー、しょうが、しその葉、ねぎ、焼海苔
素たれ…薄口醤油ベース

豚丼、中華そば醤油、味玉も頂きました。１０月頃に元町に新店がオープンされるそうです。
　　　　　
月替わり(魚骨の汁そば)　　　中華そば醤油

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もっこす
【住所】神戸市長田区腕塚町２丁目１－２３

【電話番号】 ０７８－６１１－４９４６

【営業時間】10:00～翌2:00

【定休日】年中無休

【地図】

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藤平
【住所】神戸市長田区東尻池3丁目7-19

【電話番号】０７８－６５１－６２０１

【営業時間】 11:00～？

【定休日】

【地図】

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いっこく
【住所】神戸市長田区西尻池3丁目1-19

【電話番号】０７８－６４１－０４７１

【営業時間】11:00～24:00

【定休日】年中無休

【地図】

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